کوکوی لوبیای سبز

  لوبیا سبز نیم کیلو گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم سیب زمینی ۳ عدد بادمجان ۲عدد تخم مرغ ۲ الی ۳ عدد پیاز ۲ عدد گردو مقداری زعفران وادویه جات به مقدار لازم لوبیا سبز رو ریز خرد کرده باکمی آب و نمک بذارید بپزه, بعد آبکش کنید. سیب زمینی و پیاز و بادمجان رو…

حلیم بادمجان باعدس

حلیم_بادمجان_با_عدس مواد لازم📝 بادمجان شش عدد عدس یک کاسه ماست‌خوری گوشت یک کاسه ماست‌ پياز دو عدد نعناع دو قاشق غذاخوری کشک یک فنجان زعفران یک چهارم قاشق چای‌خوری روغن یک فنجان نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهيه📝 یک کاسه گوشت، یک کاسه عدس، یک پیاز خردکرده، سه الی چهار کاسه آب و…

کوفته هویج

‍ کوفته هویج🥕 كوفته ى هويج پيشنهاد من براى دوستانيه كه طعم ملس غذا رو دوست ميدارن. من اينطورى درستش ميكنم حدودا چهارصد گرم گوشت چرخ شده رو با دويست گرم هويج خام رنده شده،دوقاشق غذاخورى سرپُر آرد،يدونه پياز رنده شده،يدونه تخم مرغ ،سه چهارقاشق سبزى خشك معطر نمك و فلفل و زرچوبه يه نيم…

تورشى گورما

. اينم يه خورش محلى مخصوص اردبيل😍 يه پياز بزرگ رو تفت بديد تا سبك بشه و بعد باتكه هاى گوشت گوسفندى كه درشت خرد كرديم دوباره تفت بديدونمك ،فلفل سياه،زردچوبه،ادويه كارى دو ق غ خورى رب گوجه فرنگى رو هم تفت بديد و ى پيمانه لوبيا چشم بلبلى رو هم اضافه كنيد و اب…

ترش تره شرق گیلان بامرغ

ترش_تره_شرق_گیلانی_بامرغ مواد لازم: سبزی آش همراه با سیر تازه ۶۰۰ گرم لوبیا چیتی یا کشاورزی تازه و یا از قبل خیس شده نصف پیمانه مرغ سه تیکه آب نارنج برای چاشنی آرد برنج یک قاشق چایخوری نمک وفلفل وزردچوبه به مقدار لازم یک عدد پیاز نگینی خرد شده رب گوجه( به دلخواه ) یک قاشق…

ته چین گرمساری

  دستور پخت: یدونه پیاز بزرگ رو نگینی خورد وسرخ میکنیم تا طلایی رنگ بشه،به اندازه دومشت پُر کشمش پلویی اضافه میکنیم و با پیاز یه تفت کوچیک میدیم و شعله رو خاموش میکنیم.اگه طعم کشمش رو دوست نداشتید مقدارش رو کم کنید اما اصلا حذفش نکنید که نصف طعمش به کشمشه. یدونه پیاز بزرگ…

ته چین مرغ

خيلى از دوستان طرز تهيه ى تهچين تو مقدار كم خواسته بودند. درست كردن تهچين كار بسيار راحتى هست، من خودم اندازه هارو چشمى ميزنم.مثلاً درمورد زعفران به كَرَم خودتون بستگى داره، بايد به حجم برنج نگاه كنيد ، به مرور اندازه ها دستتون مياد و ميتونيد براى هر تعداد نفر كه خواستين درست كنيد.…

آش ترش زنجان

  مواد لازم: نخود و لوبیا عدس سبزی آش سیب زمینی هویج آلوچه ریز آشی زرد آلو خشک رشته آشی لبو (در صورت تمایل) سیر سرکه شکر پیاز داغ طرز تهیه: نخود و لوبیا را نیم پز می‌کنید سپس عدس را به آن اضافه می‌کنید تا آنها هم نیم پز شوند هویج بصورت نیم حلقه…

شکرپلو شیرازی

  نقل قول از دوست شيرازى: اين پلوى شيرين در عروسى ها و مجالس مهمونى سرو ميشه و با خورشت قيمه خورده ميشه. شكر و اب را مى جوشونين و شربت شكرى درست مى كنين. برنج هم درست مى كنين كه بايد زعفرونى باشه و وقتى نسبتا دم كشيد، از قابلمه در ديس مى كشين.…

کوفته تبریزی

يك پيمانه برنج ويك پيمانه لپه رو خيس ميكنم، برنج رو داخل آبجوش ميريزم و مثل زماني كه ميخوايم برنج آبكش كنيم برنج رو برميدارم،لپه رو هم ميپزم، اين دوتا رو داخل غذا ساز ميريزم در حدي كه خورد بشه وخيلي له نشه، ٤٠٠ گرم گوشت چرخ كرده،يك عدد تخم مرغ،نمك،زردچوبه وكمي فلفل،يك قاشق آرد…